Dietas

Dieta refere-se aos hábitos alimentares individuais. Cada pessoa tem uma dieta específica. Cada cultura costuma caracterizar-se por dietas particulares. Contudo, popularmente, o emprego da palavra "dieta" está associado a uma forma de conter o peso e/ou manter a saúde em boas condições. Deverá durar para a vida toda.
Uma dieta deve ser:
• Suficiente, contendo as calorias necessárias ao gasto calórico;
• Completa, fornecendo todos os nutrientes indispensáveis ao organismo;
• Harmônica, distribuindo corretamente os nutrientes calóricos (proteínas, açúcares e gorduras);
• Adequada às condições fisiológicas do indivíduo.
Deverá, portanto, ser balanceada, isto é, conter todos os nutrientes: proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas, sais minerais, água e fibras.

(Chef Marisa Webber)

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