Culinária Portuguesa

As tradições e os ingredientes locais de cada região de Portugal transformaram sua gastronomia numa diversidade única de cores, temperos e  sabores. Frutos do mar, carnes diversas, azeites, doces, cozidos, vinhos, pitadas características dos mares Mediterrâneo e Atlântico fazem dessa uma das mais diversificadas mesas do mundo.
Falando-se de uma maneira geral, os ingredientes mais comuns na cozinha lusitana são batata, carne suína, peixe fresco de mar, bacalhau e arroz.
Portugal é uma nação com vocação marítima, e isso reflete-se na quantidade de peixes e frutos do mar consumidos pelos portugueses. Dentre eles, o de maior destaque é o bacalhau, que é a comida nacional de Portugal e da qual se diz que há mais de 365 maneiras diferentes de cozinhar, uma para cada dia do ano. As sardinhas também são muito populares, especialmente assadas, assim como polvos e mariscos.

(Chef Marisa Webber)

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