Culinária Espanhola

Sendo a Espanha a porta de entrada para a introdução de vários produtos originários das Américas, sua culinária não poderia passar sem batata, tomate, pimenta e feijão. Essas são as principais influências que separam a comida espanhola da mediterrânea, as quais têm muitos alimentos e técnicas de cozinha em comum.
Um dos costumes tipicamente espanhol é o de sair para “tapear”, ou seja, petiscar pequenos tira gostos acompanhados por um bom vinho. As deliciosas tapas, que atualmente valem por uma refeição inteira, no início consistiam apenas em pedaços de jamón (típico presunto espanhol) ou de chouriços e outros embutidos.
Hoje, pratos como o leitão assado, as empanadas com recheios variados, as sopas grossas de peixes, legumes e os embutidos, sempre com muito azeite, atestam a fartura e o sabor da culinária espanhola.

(Chef Marisa Webber)

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