Culinária Baiana

A cozinha baiana apresenta-se como um caldeirão de sabores oriundos de muitos povos, como os portugueses, índios e os africanos.
Da mistura dos hábitos alimentares dessas três etnias nasceu a culinária baiana, que reúne quase 50 tipos de pratos diferentes, que acompanhados da tradicional caipirinha ou da refrescante água de coco, presenteiam os olhos, seduzem o olfato e se desmancham ao paladar. Boa parte dessa diversidade, porém, se deve à cultura africana e, principalmente, à religião do Candomblé. Iguarias famosas como o próprio acarajé, o caruru, mungunzá e bobó de camarão, entre outras, são adaptações da comida sagrada dos orixás.
Com fartura de cores, gostos e sabores em todos os cantos do Estado, o apimentado tempero da cozinha típica da Bahia, a diversidade peculiar do Sertão, os doces de todas as frutas e os variados bolos convidam aos prazeres da boa mesa nessa Terra de "todos os santos" e muitos sabores.

 (Chef Marisa Webber)