Ovos

O ovo é um dos ingredientes mais valiosos na cozinha. Sem ele, muitas receitas seriam inviáveis, pois sua qualidade de engrossar, aerar e emulsificar são fundamentais. A composição de um ovo é: casca, gema e albumina.
De fácil preparação e digestão não foi difícil incorporar e tornar habitual o consumo deste alimento em todo o mundo, por pessoas de todas as idades e níveis sociais.
O ovo contém vários nutrientes importantes ao organismo.
Considerado pela OMS (Organização Mundial de Saúde) como um alimento de proteína padrão e de alto valor biológico a sua composição é fonte de:
Vitaminas - A , D, E, K, Complexo B
Minerais - ferro, fósforo, manganês, potássio e sódio.

(Chef Marisa Webber)

Trabalhe Conosco